Die Wirtschaft bildet seit je her das Herzstück des Ratskellers. Sie ist gleichsam Treffpunkt für Arnsberger und auswärtige Gäste. Vom Aperitif bis zum Mineralwasser werden ausschließlich beste Markengetränke ausgeschenkt und auch bei der Wahl des Bieres gab es keine Kompromisse. Mit frischem Veltins wird ein Bier aus der Region ausgeschenkt, das weit über die Grenzen des Sauerlandes hinaus bekannt und beliebt ist.